近年来，人们越来越密切关注心脑血管疾病的预防，而在这些疾病中，血管阻塞是最危险的因素之一。据统计，每年因血管阻塞导致的死亡高达数百万人，其中这个“胆固醇大户”就是祸首。

近来，一种被称为“胆固醇大户”的食物胆固醇含量非常高，竟是肥肉的25倍。医生们呼吁大家尽快摒弃这种食物，采取行动保护健康的心血管。

这种“胆固醇大户”食物就是——鸡蛋黄。鸡蛋黄中胆固醇浓度高达2050毫克/百克，是肥肉的25倍，属高胆固醇食物。长期食用鸡蛋黄极易导致动脉硬化和血管阻塞，威胁心脑血管健康。

医生提醒，成年人每周不宜吃超过3-4个鸡蛋黄。平时应选择鸡蛋白，少吃或不吃蛋黄，因为蛋黄中的卵磷脂、维生素等也可从其它食物中得到。

此外，还应采取其它措施控制血液胆固醇，多做有氧运动，定期检查血脂，避免吸烟和过量饮酒，摄入富含全麦食物、橄榄油等不饱和脂肪酸，这些措施对降低胆固醇,保护心血管至关重要。

生活中点滴改变，健康源源不断。鸡蛋黄所带来的“胆固醇大户”之害，也唤醒我们对生活方式的反思。运动、饮食的微调与调理，让健康在生活流畅，让生命在小细节中充满活力。鸡蛋黄带来的警示，使我们更加珍惜生命，关注健康。

除此之外，健康的饮食习惯也很关键。限制富含饱和脂肪和胆固醇的食物，应该多食用低胆固醇食物。例如，豆腐是一种低胆固醇的优质食物。

豆腐的主要成分是大豆蛋白和植物油，而且其含胆固醇含量极低。每100克豆腐只含有2毫克胆固醇，是胆固醇控制和降胆固醇的理想食物之一。

今天小编就分享三道豆制品食谱，一起来看看吧！

一、皮蛋豆腐

食材:内脂豆腐1盒、皮蛋1个、榨菜丝、葱花

制作方法:

1.酱汁:生抽2勺、白糖1克、醋1勺、香油1小匙、辣椒油、凉开水1勺

2.内脂豆腐盒底四个角剪一刀，剪掉表面塑料膜倒扣在盘子里，这样豆腐就能完整取出，不会碎；

3.皮蛋和榨菜丝切碎，摆放在豆腐上，撒上葱花，把酱汁淋上即可；

二、肉末蘑菇豆腐汤

准备食材：内酯豆腐1盒，蘑菇100克，肉末70克，盐适量，油适量，青蒜叶1个

制作方法:

1.蘑菇用软毛刷刷干净表面，用清水冲洗干净后沥干水分，切成薄片备用；

2.锅中倒入适量油，油热后把切好的蘑菇放入锅中，煸炒至蘑菇出水变软后盛出备用；

3.另取油锅，油热后把肉末放入锅中，煸炒至肉末变色后放入煸炒好的蘑菇，一起翻炒均匀加入适量热水；

4.豆腐撕去包装用清水冲洗干净后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后，加少许盐调下味撒上青蒜叶即可；

三、豆芽炒豆腐

准备食材:黄豆芽、北豆腐、葱、香菜

制作方法:

1.豆芽洗净，豆腐切块两面煎金黄出锅放盘子里备用；

2.热锅加油，葱花爆香放入豆芽，加一勺豆瓣酱翻炒至豆芽变软；

3.倒入豆腐，加1勺生抽，1小勺糖，和适量的盐翻炒均匀，加香菜翻炒一下即可出锅；

豆腐是我们生活中最简单的食物，但是它的营养与美味却让我们倍感幸福，让我们在不经意间做到健康生活。简单美味总是最高境界，豆腐就是生活本真的写照，品尝豆腐就是在享受健康。

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